GB 1886.69-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 乙酰磺胺酸

范围
本标准适用于以天门冬酰苯丙氨酸甲酯和乙酰磺胺酸盐为原料，经反应、离心、干燥等步骤加工制得的食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
[2-羧基-β-(N-(b-甲氧羰基-2-苯基)乙基氨甲酰基)]乙胺正离子-6-甲基-4-氧代-1,2,3-噻嗪-3-负离子化物-2,2-二氧化物
分子式
C18H23O9N3S
结构式

相对分子质量
457.46(按2007年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


附录A
检验方法
A.4 含量(以干基计)的测定

滴定法
仪器和设备
pH计或电位滴定仪。

分析步骤
称取约0.1g~0.15g试样，精确至0.001g。置于200mL烧杯中，用50mL乙醇溶解，在氮气保护下，用0.1mol/L四丁基氢氧化铵甲醇溶液滴定，用pH计或电位滴定仪测定电位值，记录第一突跃点和第二突跃点的滴定体积(V1,V2)，同时量取50mL乙醇进行空白滴定，记录体积(V0)。

结果计算
乙酰磺胺酸的质量分数ω1，按式(A.2)计算:

式中:
V1 试样中第一突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
c1 四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；
M2乙酰磺胺酸的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[M2(C4H5NO4S)=163.15]；
m1试样的质量，单位为克(g)；
1000换算系数。
天门冬酰苯丙氨酸甲酯的质量分数ω2，按式(A.3)计算:

式中:
V2 试样中第二突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
V1 试样中第一突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
V0 空白所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(mL)；
c1四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；
M3天门冬酰苯丙氨酸甲酯的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[M3(C14H18N2O5)=294.31]；
m1试样的质量，单位为克(g)；
1000换算系数。


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