NY/T 273-2012 绿色食品 啤酒

【范围】
本标准规定了绿色食品啤酒的产品分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品啤酒。

【术语和定义】
GB 4927 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

【产品分类】
淡色啤酒: 色度2EBC~14EBC的啤酒。
浓色啤酒: 色度15EBC~40EBC的啤酒。
黑色啤酒: 色度大于等于41EBC的啤酒。
特种啤酒。

【要求】
产地环境
原料产地环境要求应符合 NY/T 391 的规定。
原料要求
生产原料应符合绿色食品的规定。所使用的食品添加剂应符合 NY/T 392 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。特种啤酒除特征性指标外，其他要求应符合相应啤酒的规定。




【检验方法】
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法-酒精度、总酸的测定

【实验仪器制备，推荐使用】酒精度的测定和总酸的测定

产品介绍链接：

京都电子KEM 手持式数显酒精浓度测定仪 DA-130Nc
          

用于测定除菌消毒液的演示

京都电子KEM 高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155

产品介绍链接：

功能介绍：

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S

京都电子KEM 自动电位滴定仪AT-710 操作动画演示：