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SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程 范围 本标准规定了进出口蜂蜜抽样、检验、检验结果的判定、检验有效期等的检验规程。 本标准适用于进出口蜂蜜的检验。 蜂蜜 honey 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。 注: 蜂蜜含有多种糖,主要是果糖和葡萄糖。此外,还含有有机酸、酶和来源于蜜蜂采集的固体颗粒物质。如植物花粉等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽分为水白色、琥珀色或深色。蜂蜜在通常情况下呈粘稠流体状,贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。 理化检验 水分: 应按照附录A的规定。 附录A (规范性附录) 水分的测定 结果计算 水分按式(A.1)计算: 式中: X1 一一试样中的水分含量,%; n 一一试样在40°C时的折光指数。 平行试验的允许误差为0.2%。 如在20°C时测读折光指数,可按表A.2换算为水分的百分率。在室温时测读折光指数时,可按式(A.2)换算到20°C时的折光指数。 式中: N 一一在20°C时的折光指数; n 一一在室温t°C时的折光指数; t 一一读取折光指数时的温度。 京都电子KEM 全自动折光仪 RA-600 http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=265&brd=1&product_category=9