式中: X3一一试样中总酸的含量(以乳酸计),单位为克每百克(g/100g); V1一一测定试样时消耗0.0500mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL); V2一一空白试验时消耗0.0500mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL); m 一一称取试样的质量,单位为克(g); c 一一氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L); 0.090一一与1.00mL氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=1.000ol/L]相当的乳酸的质量,单位为克(g)。 计算结果保留三位有效数字。