术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 自有奶源 Self-produced raw milk 企业自建牧场的奶源,由企业或集团内公司自行管理。 自控奶源 Self-controlled raw milk 企业通过入股、投资、技术合作或其他稳定的合作模式建立的牧场奶源,由企业或合作相关方进行管理,乳制品生产企业能够对奶源质量安全实现一定程度上的管控。 大型合作奶源 Raw milk from large-scale cooperative ranch 企业与大型规模化养殖牧场通过长期协议建立的稳定供奶合作关系的奶源,企业定期对牧场进行审核。