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DBS 45/012-2024 食品安全地方标准 巴氏杀菌水牛乳 - 酸度的测定
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2024-09-23 | 142 次浏览: | 分享到:
巴氏杀菌水牛乳 - 酸度的测定（采用京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S）

DBS 45/012-2024 食品安全地方标准 巴氏杀菌水牛乳

●范围
本文件规定了巴氏杀菌水牛乳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌水牛乳。

●术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
巴氏杀菌水牛乳
仅以生水牛乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。

●技术要求
原料要求
生水牛乳应符合 DBS 45/011 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
表1.jpg

●理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

●污染物限量
应符合 GB 2762 的规定。
真菌毒素限量
应符合 GB 2761 的规定。
农药残留限量和兽药残留限量
农药残留限量应符合 GB 2763 及国家有关规定。
兽药残留限量应符合 GB 31650 及国家有关规定。
微生物限量
应符合表3的规定。
表3.jpg

●生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 12693 的规定。

●检验方法
理化指标
酸度
按 GB 5009.239 规定的方法测定。

相关链接↓：

GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定


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