QB/T 5760-2023 食用复合酵素

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QB/T 5760-2023 食用复合酵素 - 总酸的测定

来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2024-11-11 | 258 次浏览: | 分享到:

京都电子KEM产自动电位滴定仪 AT-710S 测定食用复合酵素 - 总酸

QB/T 5760-2023 食用复合酵素

【范围】
本文件规定了食用复合酵素的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。
本文件适用于食用复合酵素的生产、检验和销售。

【术语和定义】
下列术语和定义适用于本文件。
食用复合酵素 edible composite Jiaosu
采用可食用的植物、动物、食用菌中两种或两种以上原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分，

可供人类食用的酵素产品。
[来源：QB/T 5324-2018, 2.2.1, 有修改]

【要求】
原辅料要求
应符合相应国家标准或相关标准的规定。
感官要求
应符合表1的要求。
表1.jpg

理化指标
一般理化指标应符合表2的规定；特征性指标应有3项或3项以上符合表3的规定。
表2.jpg

表3.jpg

安全要求
污染物限量
污染物限量应符合表4的规定。