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DBS 44/005-2024 食品安全地方标准 汕头牛肉丸 - 过氧化值(以脂肪计)的检验
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2024-12-09 | 165 次浏览: | 分享到:
京都电子KEM产自动电位滴定仪 AT-710S 测定汕头牛肉丸 - 过氧化值(以脂肪计)

DBS 44/005-2024 食品安全地方标准 汕头牛肉丸

【范围】
本标准适用于汕头牛肉(筋)丸。
本标准规定了汕头牛肉(筋)丸的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、生产加工过程的食品安全控制和销售。

【技术要求】
原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

【检验方法】
过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)     < 0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

【实验仪器制备，推荐使用】过氧化值(以脂肪计)的检验

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S

京都电子KEM 自动电位滴定仪AT-710 操作动画演示：