DB2113/T 0010-2023 地理标志产品 朝阳杏仁油

【范围】
本文件规定了地理标志产品的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、生产技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、储存、运输和销售。
本文件适用于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)依据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品朝阳杏仁油。

【术语和定义】
GB/T 41386 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
朝阳杏仁油  Chaoyang aImond oiI
以辽宁省朝阳市龙城区所产杏的种仁为原料，采用压榨工艺制取的可供食用的油品。

【地理标志产品保护范围】
辽宁省朝阳市龙城区现辖行政区域。

【自然环境】
龙城区属北温带半干旱半湿润季风性大陆气候，其特点是：四季分明、积温高、日照长、降水少、春季多干旱、少雨多风，夏季炎热，光照强度大，雨水分布不均，降雨多集中在7、8月份，秋季少雨，昼夜温差大，冬季降雪少，干燥寒冷。年日照时数2820h，年平均气温为8.6°C，受地形地势等因素影响，区内各地气温略有差别，年平均无霜期为160d左右，年平均降水量为400mm~480mm。

【生产技术要求】
原料
地理标志产品保护范围内的野生山杏杏仁， 野生山杏杏仁质量应符合 GB/T 20452 的规定。
加工
工艺流程：山杏仁→冷榨→原油→过滤→脱毒→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→精滤→灌装→成品。
关键控制点
加工过程关键控制点如下：
a) 脱毒：采用水化法，油温控制在60°C~70°C，水温加热至75°C，与油搅拌30min；
b) 脱酸：碱炼法脱酸；
c) 脱臭：真空法脱臭。

【质量要求】
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


生产加工卫生要求
应符合 GB 14881 和 GB 8955 的规定。
食品质量要求
应符合 GB 2716 的规定。
商品净含量要求
应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

【检验方法】
折光指数检验：按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定

【实验仪器制备，推荐使用】折光指数、相对密度、碘值、酸值、过氧化值检验

产品介绍链接：

京都电子KEM 全自动恒温型数显式阿贝折射仪 RA-600

测定苹果汁饮料的白利糖度

相对密度检验：按 GB/T 5526 执行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定

产品介绍链接：

京都电子KEM U型振动管法数字式密度计 DA-840

台式密度仪操作视频：

碘值检验：按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

酸值的检验： 按 GB/T 5530 执行。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定 已经废止。
本标准被 GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

产品介绍链接：

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S

自动电位滴定仪操作视频：