T/JGE 0075-2023 江西绿色生态 稻米油

【范围】
本文件规定了"江西绿色生态稻米油"的术语和定义、基本要求、评价要求和品牌互认。
本文件适用于稻米油产品的生产经营主体申请"江西绿色生态"品牌自我评价和第三方认证。"江西绿色生态稻米油"产品的质量检测可参照本文件执行。

【术语和定义】
GB/T 19112 和 DB36/T 1138 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
米糠原油  crude rice bran oiI
以加工大米产生的米糠(米皮、胚芽)为原料，采用压榨、浸出等方式从米粮中获得的油脂，符合原油质量指标和食品安全国家标准，但不能直接食用的植物油，又称为米糠毛油。
江西绿色生态稻米油  Jiangxi Green Ecology—Rice oiI
符合"江西绿色生态"品牌评价通用要求及本文件技术要求，并通过"江西绿色生态"品牌认证的稻米油产品。

【基本要求】
主体资格
企业应具备食品生产许可，按照 GB/T 19001、GB/T 22000、GB/T 24001、GB/T 27341 和 GB/T 45001 的要求， 宜建立和实施质量、食品安全、环境、HACCP、职业健康等管理体系。
企业近三年未发生重大环境污染、质量或安全生产事故。
原料要求
米糠
应符合 GB 19641 和 LS/T 3269 的要求。
米糠原油
应符合 GB 2716 的相关规定。
水
应符合 GB 5749 的规定。
抽提溶剂
应符合 GB 1886.52、GB 16629 的规定。
食品加工用助剂(磷酸、氢氧化钠、食品工业用酶制剂、柠檬酸、活性炭、活性白土)
应符合 GB 1886.15、GB 1886.20、GB 1886.174、GB 1886.235、GB 1886.255 和 GB 25571 的规定。
其他辅助材料
应符合相应产品标准的规定。
生产加工管理
稻米油生产及加工过程应符合 GB 8955、GB 14881 的要求。
稻米油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
不宜添加BHA、BHT、TBHQ和PG抗氧化剂，其它应符合 GB 2716 和国家相关规定。
包装贮运
包装用材料应符合 GB 4806.1、GB 4806.4、GB 4806.5 和 GB 4806.7 的要求。
成品包装应符合 GB 23350 和 NY/T 658 的要求。
产品标签应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。
仓库应阴凉、干燥、清洁，有防潮、防虫鼠设施，不得与有毒、有害物品共存放。
运输包装图示标志应符合 GB/T 191 的要求。
运输工具清洁、无污染，备有防潮、防晒、防污染设施，防止包装破损，严禁与有毒、有害物品混装运。装卸时避免包装破损。

【评价要求】
"江西绿色生态稻米油"产品评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指 DB36/T 1138 中规定的资源节约属性指标、环境保护属性指标、生态协同属性指标和质量引领属性指标。二级指标是一级指标的具体化。"江西绿色生态稻米油"产品的评价指标、要求和评价方式/方法见表1。




【评价方式/方法】
质量指标
酸值(以KOH计)/(mg/g)     ≤ 1.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值/(g/100g)     ≤ 0.19     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

【实验仪器制备，推荐使用】酸值、过氧化值的评价方式

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