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QB/T 8124.2-2025 素肉 第2部分：调理素肉 - 氯化物的测定
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2026-07-29 | 89 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
本文件规定了调理素肉的要求、生产加工管理，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，界定了相关术语。木文件适用于动物源性成分累计添加量质量分数不超过5%(以配方计)的调理素肉的生产、检验和销售。



要求
原辅料
应符合相应的国家标准或行业标准的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

污染物限量
根据原料种类应符合 GB 2762 的规定。
致病菌限量
应符合 GB 29921 的规定。
真菌毒素限量
根据原料种类应符合 GB 2761 的规定。
食品添加剂
根据原料种类应符合 GB 2760 的规定。
食品营养强化剂
根据原料种类应符合 GB 14880 的规定。
净含量
见《定量包装商品计量监督管理办法》的有关规定。

生产加工管理
应符合 GB 14881 的规定。

试验方法
氯化物
按 GB 5009.44 描述的方法执行。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


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