GB/T 10781.14-2026 白酒质量要求第14部分: 固液法白酒 - 酒精度、总酸、总酯、酸酯总量的测定

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来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2026-09-03 | 34 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:

本文件规定了固液法白酒的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了试验方法。本文件适用于固液法白酒的生产、检验与销售。

技术要求
感官要求
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化要求
应符合表2的规定。
表2.jpg

净含量
净含量允许差要求见《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

试验方法
理化要求
酒精度
按 GB 5009.225 描述的方法进行。
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
总酸
按 GB 12456 描述的方法进行，以乙酸计，并按40.0%vol酒精度折算，单位为克每升(g/L)。
GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定
总酯、酸酯总量
按 GB/T 10345 描述的方法进行，并按40.0%vol酒精度折算。
GB/T 10345-2022 白酒分析方法