要求

原料要求
水应符合 GB 5749 的规定。
活性大曲应符合 QB/T 4577 的规定。
高粱应符合 GB/T 8231 和 GB/T 18810 的规定。
小麦应符合 GB 1351 和 GB/T 18810 的规定。

技术要求
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


净含量
净含量允许差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

试验方法
理化指标
酒精度
按 GB/T 15038 的规定执行。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
总酸+总酯
按 GB/T 10345 的规定执行。
GB/T 10345-2022 白酒分析方法

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