GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

范围
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。

规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

术语和定义
巴氏杀菌乳 pasteurized milk
仅以生牛(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。

技术要求
原料要求: 生乳应符合 GB 19301 的要求。
感官要求: 应符合表1的规定。


理化指标: 应符合表2的规定。




检验方法
酸度/(°T) GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
本标准于2017年3月1日被 GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 代替
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定



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