NY/T 2326-2013 农作物种质资源鉴定评价技术规范 枣

范围
本标准规定了枣(Ziziphus jujuba Mill.)种质资源鉴定评价的术语和定义、技术要求、鉴定方法和判定。
本标准适用于枣种质资源的鉴定和优异种质资源评价。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
优良种质资源  elite germplasm resources
主要经济性状表现好且具有重要价值的种质资源。
特异种质资源  rare germplasm resources
性状表现特殊、稀有的种质资源。
优异种质资源  elite and rare germplasm resources
优良种质资源和特异种质资源的总称。

技术要求
样本采集
除特殊说明外，应在4年生以上正常生长结果植株上采集样本，样本树至少选3株。
数据采集
每个性状应在同一地点至少进行3年的重复鉴定。
鉴定内容
鉴定内容见表1。


优异种质资源指标
优良种质资源指标
优良种质资源的指标见表2。


特异种质资源指标
特异种质资源的指标见表3。




鉴定方法
单果重
在果实脆熟期，采集树冠外围不同方位3年~6年生枣股上的果实50个，称其质量，结果以质量平均值表示，单位为克(g)，精确到0.1g。

鲜枣可溶性固形物含量
用"单果重"的样本，按 ISO 2173 执行。
ISO 2173 Fruit and vegetable products-Determination of soluble solids-Refractometric method (水果、蔬菜可溶性固形物测定方法一一折光率法)

鲜枣可滴定酸含量
用"单果重"的样本，按 GB/T 12456 执行。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 被 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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