GB/T 19504-2008 地理标志产品 贺兰山东麓葡萄酒

范围
本标准规定了贺兰山东麓葡萄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的贺兰山东麓葡萄酒。

术语和定义
GB15037 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
贺兰山东麓葡萄酒  wine in Helan mountain east region
在本标准"地理标志产品保护范围"规定的范围内生产的适合于酿酒的新鲜葡萄为原料，在规定的保护范围内酿制的葡萄酒。

地理标志产品保护范围
贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，见附录A。

产品分类
按色泽分类
白葡萄酒。
红葡萄酒
桃红葡萄酒。
按二氧化碳含量分类
平静葡萄酒。
起泡葡萄酒。
按含糖量分类
干型。
半干型。
半甜型。
甜型。

要求
原料要求
产地要求
贺兰山东麓葡萄酒原料应产自本标准""地理标志产品保护范围""规定的保护范围内 。
品种要求
红色品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet France)、西拉(Syrah)、黑比诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)等。
白色品种: 霞多丽(Chardonnay)、贵人香(Itailian Riesling)、 雷司令(Grey Rierling)、长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)、赛美容(Semillon)、琼瑶浆(Gewurz tiaminer)等。
葡萄质量要求
酿造贺兰山 东麓葡萄酒的葡萄含糖量应≥190g/L，着色均匀，果粒新鲜、洁净，无病虫果、霉烂果、裂果、生青果、僵果。
葡萄生长环境
贺兰山东麓葡萄酒产地大气环境应符合 GB 3905；葡萄园灌溉水质量标准应符合 GB 5084。
葡萄生产要求
贺兰山东麓酿酒葡萄生产操作规程包括农药、肥料应符合 NY/T 393、NY/T 394的规定。
感官要求
应符合表1规定。


理化指标
应符合表2规定。


卫生指标
卫生指标应符合 GB 2758 的规定。

检验方法
理化指标
酒精度(20°C)/(% vol)
按 GB 15038 规定方法检验。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定


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