T/CBFIA 04005-2020 氨基酸饮料

●范围
本标准规定了氨基酸饮料的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于氨基酸饮料的生产、检验和销售。

●术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
氨基酸饮料  amino acid beverage
以动物、植物、微生物和(或)氨基酸为主要原料加工制成的，经过定量包装的，供直接饮用，且乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品。

●技术要求
原辅料要求
蚕蛹复合氨基酸粉
应符合 T/CBFIA 04004-2020 中附录A的规定。
氨基酸
应选用 GB/T 32687 中规定的食品用氨基酸，且符合相应的国家标准、行业标准或团体标准规定。
其他原辅料要求
应符合相应的国家标准或行业标准规定。
感官要求
感官要求应符合表1的要求。


●理化指标
理化指标应符合相应类属食品标准的规定，还应符合表2的规定。


●真菌毒素限量
应符合 GB 2761 的规定。
农药残留限量
应符合 GB 2763 的规定。
微生物限量
经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求，按 GB 4789.26 进行检验。
非商业无菌生产的产品应符合 GB 29921 的规定，还应符合表3的规定。


●食品添加剂和食品营养强化剂
应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

●检验方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 规定的方法进行检验。

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GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法

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