DB22/T 990-2018 吉林白蜜

范围
本标准规定了吉林白蜜的术语定义、要求、试验方法、包装、标识、储存和运输。
本标准适用于采自长白山地区吉林白蜜的生产。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
吉林白蜜  white honey of Jilin
由蜜蜂采集长白山区蜜源植物椴树、胡枝子等的花蜜、分泌物或蜜露生产的颜色较浅，呈水白色、白色、特浅琥珀色或结晶后呈白色、乳白色的天然蜂蜜。

要求
感官要求
色泽
水白色、白色、特浅琥珀色或乳白色。
气味
具有长白山区椴树、胡枝子等蜜源植物特有的花香味，无异味。
滋味
口感绵软，口味甜润。
状态
透明或半透明粘稠的液体，结晶后细腻，呈油脂状，颗粒细小。
杂质
无死蜂、幼虫、蜡屑及其它肉眼可见杂质或添加剂。
理化要求
理化要求见表1。


安全卫生要求
应符合 GB 14963 的规定。
真实性要求
蜂蜜中不得添加任何当前明确或不明确的添加物。
碳-4植物糖含量采用 GB/T 18932.1 的方法试验时，试验结果X(蜂蜜中碳-4 植物糖的百分含量)不得大于7。

试验方法
理化检验
水分
按 SN/T 0852 规定的方法。
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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