GB/T 40743-2021 狲猴桃质量等级

【范围】
本文件规定了狲猴桃鲜果的规格、等级、检验方法、判定规则、包装和标识。
本文件适用于中华狲猴桃原变种(Actinidia. chinensis Planch. var. chinesis)和美味狲猴桃变种(A. chinensis Planch. var. deliciosa)品种果实的分级。

【术语和定义】
下列术语和定义适用于本文件。
品种典型特征  typical cultivar characteristics
本品种果实达到采收成熟度时固有的形状、色泽和内质。

【质量等级要求】
基本要求
具有品种典型特征。采收时期果实可溶性固形物含量≥6.5%，干物质含量≥15%。
规格划分
根据自然生长状态下的狲猴桃品种果实平均单果重大小，分为小果型(S)和大果型(L)两种规格，其中: 小果类型(S)≤70g，大果类型(L)>70g。
等级划分
按照 GB/T 30763 规定的原则并参考 NY/T 1794，将符合基本要求的狲猴桃鲜果分为特级、一级和二级，各等级指标应符合表1规定。


【实验仪器制备，推荐使用】
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的规定测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

【实验仪器制备，推荐使用】可溶性固形物测定

京都电子KEM 全自动恒温型数显式阿贝折射仪 RA-600

苹果汁饮料测白利糖度

京都电子KEM 便携式糖度计 BX-1