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GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品 - 过氧化值的检验方法
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2026-08-14 | 2391 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
本标准适用于速冻面米和速冻调制食品，不适用于速冻动物性水产制品。


技术要求
原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品，其理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)     ≤ 0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

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