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GB/T 10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品 - 氯、水分的检测
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2025-04-17 | 241 次浏览: | 分享到:
京都电子KEM产电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710M、卡尔费休容量法水分测定仪 MKV-710B 测定幼儿配方食品 - 氯、水分

GB/T 10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品


【范围】
本标准适用于12～36月龄幼儿食用的配方食品。

【术语和定义】
幼儿配方食品
以乳类及乳蛋白制品和(或)大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和(或)其他原料，仅用物理方法生产加工制成的产品。适用于幼儿食用，其能量和营养成分能满足正常幼儿的部分营养需要 。

【技术要求】
原料要求
产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和(或)相关规定，应保证幼儿的安全，满足其营养需要，不应使用危害幼儿营养与健康的物质。
不应使用氢化油脂。
不应使用经辐照处理过的原料。
感官要求
幼儿配方食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。
必需成分
产品中所有必需成分对幼儿的生长和发育是必需的。
产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250kJ(60kcal)～334kJ(80kcal)范围。能量的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g(膳食纤维的能量系数为8kJ/g)，所得之和为千焦/100毫升(kJ/100mL)值，再除以4.184为千卡/100毫升(kcal/100mL)值。
产品中每100kJ(100kcal)所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的量应符合表1的规定。
表1.jpg

维生素
应符合表2的规定。
表2.jpg

表2续.jpg

矿物质
应符合表3的规定。
表3.jpg

【检测方法】
氯/mg          GB 5009.44
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定

可选择成分
除了"必需成分"中必需成分外，如果在产品中选择添加或标签中标示含有表4中的一种或多种成分，其含量应符合表4的规定。
如果在产品中添加除表4之外的其他物质，应符合国家相关规定。
表4.jpg

其他指标
应符合表5的规定。
表5.jpg

水分/%          GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

【实验仪器制备，推荐使用】氯、水分的检测

京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710M

京都电子KEM 费休氏法(容量法)水分测定仪 MKV-710B