T/XJWA 003-2020 桑葚利口酒

范围
本文件规定了桑葚利口酒的术语和定义、要求、生产工艺、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于桑葚利口酒的生产。

术语和定义
桑葚利口酒是以桑葚发酵酒为主要原料，添加桑葚白兰地、食用酒精以及桑葚汁、浓缩桑葚汁、果葡糖浆或白砂糖为辅料，经陈酿、调配、灌装等工艺生产而成，酒精度为15.0～22.0% vol的桑葚酒。

要求
感官要求
感官要求见表1。


理化指标
理化指标见表2。


检验方法
酒精度(20°C)，% vol     15.0～22.0     GB 5009.225
注：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0% vol。
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定


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