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GB/T 10343-2023 食用酒精质量要求
范围本文件规定了食用酒精的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志。本文件适用于食用酒精的生产、检验与销售。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。食用酒精 edible alcohol食用酿造酒精以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。[来源: GB/T 17204-2021,3.2]超级中性 super neutral alcohol;extra neutral alcohol产品理化指标特性优于特级的级别。产品分类按原料分为:———谷物食用酒精(谷物食用酿造酒精);———薯类食用酒精(薯类食用酿造酒精);———糖蜜食用酒精(糖蜜食用酿造酒精);———其他食用酒精(其他食用酿造酒精)。注: 谷物主要包括玉米、小麦等,薯类主要包括木薯、甘薯等,糖蜜主要包括甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等。
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要求感官要求应符合表1的规定。理化要求应符合表2的规定。净含量预包装产品应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。试验方法理化要求乙醇(酒精度)按 GB 5009.225 执行。GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定京都电子KEM 数字密度计法数字密度计 DA-840http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=531京都电子KEM 高精度酒精度测定仪 ALM-155http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=525