T/LYCOIAC 0001-2020 浏阳茶油

【范围】
本标准规定了浏阳茶油的术语与定义、加工工艺、特征指标、质量要求、食品安全要求、生产过程中质量控制、可追溯和关键信息要求、检验方法、检验检测、标签、包装、储存、运输和销售的要求。
本标准适用千浏阳茶油的生产、检验与销售。

【术语和定义】
除 GB/T 11765 规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。
浏阳茶油
以浏阳市行政区域内种植生产的油茶籽为原料，通过物理制取，符合本标准的油茶籽油。

【加工工艺】
应采用压榨法和超临界法等。

【特征指标】
浏阳茶油的主要脂肪酸组成见表1。这些组成和参数表示了浏阳茶油的基本特性，当被用于真实性判断时，仅供参考使用。


质量要求
浏阳茶油质量指标见表2。


浏阳茶油的营养声称指标见表3。


食品安全要求
黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘、总砷含量应符合表4的规定。


其他指标应符合 GB 2716 的规定。
浏阳茶油中不得掺有其他食用油，不得添加任何香精和香料等。

【生产过程质量控制】
按 LS/T 1218 相关条款执行。

【可追溯和关键信息要求】
油茶籽信息
记录油茶籽的品种、收获年份、产地环境、基地或供应商名称，记录进货的批次检测数据。
记录油荼籽的储藏、运输信息。
宜采用基地管理或订单标准化管理的油茶籽作为生产原料。
留样
采用适当的储存条件，对生产的茶油做批次留样，作为备查。留样的保存期不少于两年。

【检验方法】
酸价：按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

【实验仪器制备，推荐使用】过氧化值、酸价的检验

京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S

过氧化值：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定