T/YLSPJS 002-2022 栀子油

【范围】
本标准规定了栀子油的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输等要求。
本标准适用于以栀子为原料，经粉碎、压榨(或浸提)、精炼等工艺加工制成的食用栀子油。

【要求】
原料要求
栀子应符合 GB 19641 的规定和要求。
浸提使用的植物油抽提溶剂应符合 GB 1886.52 的要求及有关规定。
其他原辅料应符合相对应的产品标准及食品安全标准和相关法律法规的要求。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。

【实验仪器制备，推荐使用】 酸价的测定、过氧化值的测定

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S

京都电子KEM 自动电位滴定仪AT-710 操作动画演示：

【检验方法】

酸价(KOH)，mg/g          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值，g/100g          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定