T/GXYC 001-2022 广西优质山茶油

【范围】
本文件界定了广西优质山茶油的术语和定义，规定了质量要求，描述了相应的检验方法、检验规则、标签、标识、包装、储存、运输、销售、保质期和追溯信息。
本文件适用于广西行政区域内使用压榨法生产加工的优质山茶油。

【术语和定义】
GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
广西优质山茶油  Guangxi premium camellia seed oil
以广西行政区域内种植生产的油茶籽为原料，经压榨加工工艺制取的，且产品质量符合本文件要求的山茶油产品。

【质量要求】
原料
油茶籽应符合 GB/T 37917 的规定。
基本组成和主要物理参数
广西优质山茶油的基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。这些组成和参数表示了广西优质山茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。


质量指标
广西优质山茶油的质量指标应符合表2的规定。


食品安全指标
广西优质山茶油的食品安全指标应符合表3的规定。


其他
广西优质山茶油中不应掺有其他食用油和非食用油；不应添加任何香精和香料。

【检验方法】
相对密度
按照 GB/T 5526 的要求执行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定

酸价
按照 GB 5009.229 的要求执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值
按照 GB 5009.227 的要求执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

【实验仪器制备，推荐使用】相对密度的测定、酸价的测定、过氧化值的测定

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