DB4401/T 297-2024 地理标志产品 增城挂绿

【范围】
本文件规定了地理标志产品增城挂绿的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产环境和栽培技术、质量要求、检验方法、检验规则、标志与标签、包装、贮存、运输。
本文件适用于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)2012年第125号公告批准实施地理标志产品保护的增城挂绿。

【术语和定义】
下列术语和定义适用于本文件。
增城挂绿  Zengcheng gualu
在本文件规定的地理范围内生产，符合本文件要求的挂绿荔枝鲜果。
缺陷果  defective fruit
外界力量如机械伤、病虫害等对果实造成的创伤或畸形果。
[来源：NY/T 515-2002，3.4]
异品种  different variety
荔枝分类上相互不同的品种或品系。
[来源：NY/T 515-2002，3.8]

地理标志产品保护范围
增城挂绿地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)2012年第125号公告批准实施地理标志产品保护产地范围，即广东省广州市增城区现辖行政区域，保护范围应符合附录A的规定。

生产环境和栽培技术
生产环境
基本要求
应符合 NY/T 5010 要求。
气温
年平均气温21°C~24°C，1月份平均气温10°C~17°C，7月份平均气温27°C~30°C。
光照
年平均日照≥1400h。
降水量
年平均降水量≥1300mm。
土壤
土壤类型多为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5.0~6.5。
栽培技术
栽培管理应符合以下要求，具体的栽培技术要点见附录B:
a) 应采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖；
b) 春植应在3月～5月，秋植在9月～10月；成龄园栽植密度≤400株/hm²；
c) 以有机肥为主，化学肥料为辅。

【质量要求】
感官指标
果卵圆形或近圆形，果顶浑圆，果肩微耸，一边突起稍高，一边突起稍低；果梗大，大部分带一小果；果皮暗红带绿色，中等厚，较脆；龟裂片趋于平坦，中部向内微凹，

有放射状花纹，裂片峰毛尖或稀疏的细尖突起，裂纹及缝合线均明显；果肉白蜡色，肉质特别爽脆；种子饱满，略扁。

理化指标
应符合表1规定。


安全指标
按 GB 2762 和 GB 2763 的规定执行。

【检验方法】
理化指标的测定
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸
按 GB 12456 规定的方法测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定

【实验仪器制备，推荐使用】可溶性固形物含量的检验

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