T/SZNB 006-2024 水果分级标准蓝莓 - 糖度检验、总酸检验

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来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2025-09-04 | 26 次浏览: | 分享到:

京都电子KEM产自动电位滴定仪 AT-710S、手持折光仪 BX-1、全自动数显折光仪 RA-600 测定蓝莓 - 糖度、总酸

T/SZNB 006-2024 水果分级标准蓝莓

范围
本文件规定了蓝莓的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。
本文件适用于以新鲜或原有状态供消费者直接食用的蓝莓分级。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
蓝莓 blueberry
杜鹃花科，越橘属植物中蓝果类型的果实，小浆果，近圆形或扁圆形，并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小。
成熟度 mature degree
果实成熟的程度。果实完成生长发育阶段，体现出应有的色泽、风味等固有的基本特征。
果蒂撕裂 fruit pedicel scar
果蒂周围果皮撕裂的情况，主要由于果实未完全成熟时采摘造成的。
果粉 fruit bloom
果实表面的白色蜡质。

追溯要求
具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。
安全要求
污染物限量应符合 GB 2 762 的规定。
农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。
外观要求
A+级果品果粉、果蒂撕裂、果形、成熟度应符合 GB/T 27658 优等品要求。
A级果品果粉、果蒂撕裂、果形、成熟度应符合 GB/T 27658 一等品要求。
B级果品果粉、果蒂撕裂、果形、成熟度应符合 GB/T 27658 二等品要求。
品质等级要求
蓝莓分为三个等级，各品质等级要求见表1。
表1.jpg

试验方法
品质等级要求检验
糖度检验：按 NY/T 2637 执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法