GB 1903.72-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S、容量滴定法卡尔费休水分测定仪 MKV-710S 测定食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠 - 水分、氯化物

范围
本标准适用于以无机铁盐与乙二胺四乙酸钠盐为原料反应生成的食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
乙二胺四乙酸铁钠
分子式
C₁₀H₁₂FeN₂NaO₈·3H₂O
结构式

相对分子质量
421.09(按2022年国际相对原子质量)。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
水分，ω/%     ≤ 13.5     GB 5009.3 第四法^a
a 取样量为0.1g。
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

产品介绍链接：

京都电子KEM 容量法卡尔·费休水分测定仪 MKV-710S

操作视频：

氯化物(以Cl计)，ω/%     ≤ 0.06     附录A中A.8
附录A
检验方法
A.8 氯化物的测定(以Cl计)
A.8.1 方法提要
在酸性介质中，以银电极为测量电极，甘汞电极为参比电极，用硝酸银标准滴定溶液滴定，借助电位突变确定反应终点。
A.8.2 试剂
A.8.2.1 95%乙醇。
A.8.2.2 硝酸钾饱和溶液。
A.8.2.3 氢氧化钠溶液: 200g/L。
A.8.2.4 硝酸溶液(V+V): 2+3。
A.8.2.5 硝酸银标准滴定溶液: c(AgNO₃)=0.1mol/L。
A.8.2.6 溴酚蓝指示液: 0.1%乙醇溶液。
A.8.3 仪器与设备
A.8.3.1 天平: 感量为0.0001g。
A.8.3.2 电位滴定仪(配银电极): 精度为2mV。
A.8.3.3 参比电极: 双液接型饱和甘汞电极，内充饱和氯化钾溶液。
A.8.3.4 测量电极: 银电极。

产品介绍链接：

京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S

操作视频：

A.8.4 分析步骤
称取5g试样(精确至0.0001g)加水溶解，加1滴溴酚蓝指示液(A.8.2.6)，用氢氧化钠溶液(A.8.2.3)或硝酸溶液(A.8.2.4)调节溶液颜色恰呈黄色，移入100mL容量瓶中，用水稀释定容至刻度，摇匀。此为溶液A。
准确移取20mL溶液A，置于50mL烧杯中，用硝酸银标准滴定溶液(A.8.2.5)滴定，参比电极(A.8.3.3)测定确定滴定终点。
在测定样品的同时，用硝酸银标准滴定溶液(A.8.2.5)对不加样品的空白溶液进行滴定。
A.8.5 结果计算
氯化物(以Cl计)的质量分数ω₃以%表示，按式(A.4)计算:

式中:
V₆ ——滴定所消耗的硝酸银标准滴定溶液(A.8.2.5)的体积，单位为毫升(mL)；
V₇ ——空白滴定所消耗的硝酸银标准滴定溶液(A.8.2.5)的体积，单位为毫升(mL)；
c₃ ——硝酸银标准滴定溶液(A.8.2.5)的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；
m₄ ——试样质量的数值，单位为克(g)；
0.03545——与1.00mL硝酸银标准滴定溶液(A.8.2.5)相当的以克表示的氯化物(以Cl计)的质量；
5——稀释倍数。