范围、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

本标准适用于以维生素K3、七烯萜醇为原料，或者以维生素K3、法尼醇和香叶醇为原料，经化学合成制得的食品营养强化剂维生素K2。
化学名称
(全-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-七甲基-2,6,10,14,18,22,26-二十八碳七烯基)-3-甲基-1,4-萘醌
分子式
C₄₆H₆₄O₂
结构式

相对分子质量
649.02(按2022年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


水分含量的检验方法
水分，ω/%     ≤ 0.5     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

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操作视频：