GB 1903.19-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 骨粉

【范围】
本标准适用于以鲜(冻)畜、禽骨为原料，经预处理、高温蒸煮或物理挤压脱脂、干燥、粉碎、高温杀菌等工艺而制得的食品营养强化剂骨粉。

【术语和定义】
骨粉
指选用鲜(冻)畜(猪、牛、羊)、禽(鸡、鸭、鹅)骨，经粉碎，95%的粉粒径小于150μm的骨粉。

【技术要求】
原辅料要求
鲜(冻)畜、禽骨
经检验检疫合格的健康鲜(冻)畜(猪、牛、羊)、禽(鸡、鸭、鹅)骨。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。




【检验方法】
过氧化值/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

【实验仪器制备，推荐使用】过氧化值的测定

京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S

产品操作演示：