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T/HNSNXH 19-2025 干制无花果 - 测定总酸(以柠檬酸计)
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2026-07-01 | 27 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
本文件规定了干制无花果的术语和定义、要求、检验规则、标签和标志、包装、贮运及销售等要求。本文件适用于以鲜无花果或冷冻无花果为原料，经人工干预或自然晾晒等工艺制成的产品。




要求

产品分类
冻干无花果、烘烤干制无花果、晾晒无花果。原料要求
新鲜、果形完整，无畸形果，成熟适度，无腐烂、无病虫害，无明显机械伤，农药残留限量要求符合 GB 2763 标准，原料应符合相应的安全标准和/或有关规定。不应添加食品添加剂。
感官要求
应符合表1、表2的要求。
表1.jpg

表2.jpg

理化指标
应符合表3、表4的要求。
表3.jpg

检验方法
总酸(以柠檬酸计)/(g/kg)          GB 12456

GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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