京都电子KEM产便携式密度计 DA-130Nc、高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155、自动电位滴定仪 AT-710S 检验芝麻香型白酒 - 酒精度、总酸和总酯

 
范围、术语和定义、产品分类

GB/T 10781 的本部分规定了芝麻香型白酒的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等质量要求。
本部分适用于芝麻香型白酒的生产、检验与销售。

GB/T 15109 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
芝麻香型自酒  zhimaxiangxing baijiu

以粮谷为主要原料，或配以麸皮，以大曲、麸曲等为糖化发酵剂，经堆积、固态发酵、固态蒸馏、 陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有芝麻香型风格的白酒。
堆积  dui ji

将入池发酵前的物料堆放一定时间的工艺过程。

产品分类
按产品的酒精度分为:
高度酒: 40%vol<酒精度≤68%vol；

低度酒: 25%vol≤酒精度≤40%vol。