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LY/T 3281-2021 余甘子原汁范围本文件规定了余甘子原汁的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。本文件适用于"术语和定义"所定义的余甘子原汁。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。余甘子原汁 phyllanthus emblica raw juice以成熟新鲜的余甘子(Phyllanthus emblica L.)果实为原料,经拣选、清洗、破碎、机械压榨、 澄清、过滤、杀菌、分装等工艺加工而成,未经调配的余甘子原汁。技术要求原料要求余甘子原料为已成熟的新鲜果实,无腐烂、无虫蛀、无杂质。生产加工用水应符合 GB 5749 的规定。感官指标感官指标应符合表1的要求。理化指标理化指标应符合表2的要求。产品安全要求微生物指标经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求,按 GB 4789.26 规定的方法检验。非经商业无菌生产的产品,其微生物限量还应符合表3的规定。污染物限量按 GB 2762 中果蔬汁类及其饮料的规定执行。真菌毒素限量按 GB 2761 中果蔬汁类及其饮料的规定执行。农药残留限量按 GB 2763 的规定执行。食品添加剂按 GB 2760 的规定执行。检验方法理化指标的测定可溶性固形物的测定按 GB/T 12143 规定的方法执行。GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法总酸的测定按 GB 12456-2021 中第二法“pH计电位滴定法”执行。GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=265&brd=1京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=271&brd=1京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710Bhttp://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=304&brd=1