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T/SRSCY 001-2022 上饶山茶油范围本标准规定了上饶山茶油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、可追溯信息。本标准适用于上饶山茶油的生产、检验及销售。术语和定义GB/T 11765 界定的和下列术语和定义适用于本标准。上饶山茶油以上饶市行政区域内种植的油茶籽实或油茶籽仁为原料,经不同的加工工艺制取的,符合本标准要求的油茶籽油。特级鲜榨山茶油以新鲜油茶籽为原料,采用水酶法、超临界萃取、压榨等加工工艺提取的原油,再通过过滤、除杂制取的成品油。初榨山茶油以无劣变且霉变率≤1%的油茶籽为原料,采用压榨加工工艺提取的原油,再通过过滤、除杂制取的成品油。精炼压榨山茶油采用压榨加工工艺提取的油茶籽油,再通过碱练、脱色、脱臭、冷冻等精炼工艺制取的成品油。浸出山茶油利用六号溶剂(正己烷)从茶饼中提取的原油,再通过碱练、脱色、脱臭、冷冻等精炼工艺制取的成品油。新鲜油茶籽采摘期限不超过15天或贮存期限不超过90天(冷藏贮存条件为4°C~8°C)的油茶籽,霉变率≤0.1%,无劣变。要求原料要求油茶籽应符合 GB19641、GB2762、GB2763 的规定。基本组成和主要物理参数上饶山茶油的基本组成和主要物理参数见表1,这些组成和参数表示了上饶山茶油的基本特性,上饶山茶油必须具备这些特征参数。质量要求应符合表2的规定。食品安全要求按食品安全标准和法律法规要求规定执行。其它油茶籽油中不得掺有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精、香料和抗氧化剂。检验方法酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定过氧化值检验: 按GB 5009.227 执行。GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710Shttp://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=206