京都电子(KEM)-可睦电子(上海)商贸有限公司

KYOTO ELECTRONICS MAnuFACTURING(SHANGHAI)Co.,LTD.


T/CBJ 2111-2022 调香白酒 - 测定酒精度、总酸、总酯的方法
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2025-05-08 | 346 次浏览: | 分享到:
京都电子KEM产酒精浓度测定仪ALM-155、便携式酒精浓度测定仪DA-130Nc、全自动电位滴定仪AT-710S 测定调香白酒 - 酒精度、总酸、总酯

T/CBJ 2111-2022 调香白酒


【范围】
本文件规定了调香白酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于调香白酒的生产、检验与销售。

【术语和定义】
GB/T 17204 界定的以及下列术语和定义适用于文件。
调香白酒  flavored baijiu
以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。
[来源: GB/T 17204-2021, 3.11]

【要求】

感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化要求
理化要求应符合表2的要求。
表2.jpg

食品安全要求
食品安全要求应符合表3的规定。
表3.jpg

净含量
按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。

【试验方法】
理化要求
酒精度
按 GB 5009.225 执行。
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
总酸
按 GB 12456 执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
总酯
按 GB/T 10345 执行。
GB/T 10345-2022 白酒分析方法


【实验仪器制备，推荐使用】

京都电子KEM 高精度台式酒精浓度测定仪 ALM-155

功能介绍：


京都电子KEM 手持式数显酒精浓度测定仪 DA-130Nc
          

京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S