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DB34/T 1479-2017 地理标志产品 三潭枇杷
范围本标准规定了三潭枇杷的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种,要求、试验方法、检验规则以及标识、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三潭枇杷。术语和定义GB/T 13867 确定的以及下列术语和定义适用于本文件。三潭枇杷 Santan loquat产于"地理标志产品保护范围"规定区域内,符合本标准质量要求的枇杷鲜果。因历史上主产漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村而得之名。地理标志产品保护范围限于国家质检总局2015年第162号《关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的保护范围,为安徽省歙县新安江流域的3个乡镇11个行政村和1个社区,具体地域范围见本标准的附录A。要求自然环境“三潭枇杷”产区,属新安江河谷,海拔200m~500m,外围有海拔500m~800m群山环绕,流域内低山与丘陵相互穿插交错分布,小气候条件优越,产区内年平均气温、无霜期和降雨量均高于歙县城区(城区年均气温 16.4°C,无霜期230.9d,年平均降水量1477mm),年最低气温比县城高1°C~2°C(极端寒流年份甚至比县城高3.2°C~4.4°C),土壤分化母岩为泥质岩类,分化的土壤类型属黄红壤类扁石黄红土及园地扁石黄红土,呈酸性,pH值5~5.5,十分适合枇杷生长;产区内环境符合 NY/T 5010 的规定。主栽品种——红砂类:大红袍、光荣、朝宝、金水等;——白砂类:白花、鸭子白等;——黄砂类:黄袍、东来等。栽培技术按 DB34/T 2180 的规定执行。鲜果质量鲜果分级按照表1,依据单果重将各品种枇杷鲜果划分为特级(特大果,2L)、一级(大果,L)、二级(中果,M)三个等级。感官及理化指标各品种各等级的三潭枇杷感官及理化指标应符合表2的规定。安全指标应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。净含量采取定量包装的三潭枇杷的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。试验方法可溶性固形物按 NY/T 2637 规定的方法进行。NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法总酸量按 GB/T 12456 规定的方法进行。GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定固酸比固酸比=可溶性固形物:总酸量。京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=265京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=271京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710Shttp://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=206