NY/T 292-1995 绿色食品 西番莲果汁饮料

主题内容与适用范围
本标准规定了绿色食品西番莲果汁饮料的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于获得绿色食品标志的西番莲果汁饮料。

术语
绿色食品
经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
绿色食品西番莲果汁饮料
获得绿色食品标志的西番莲果汁饮料。
西番莲原果汁
西番莲果用机械方法加工所得未经浓缩或稀释、没有发酵过的具有西番莲果原有特征气味的制品。
西番莲浓缩果汁
用物理分离方法从西番莲原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的、具有西番莲果应有特征气味的制品。
西番莲果汁糖浆
用西番莲果原果汁加糖液制成的一种粘稠浆状制品，其原果汁含量不少于30%(以质量计)。

技术要求
原料要求
西番莲果: 果实新鲜良好、成熟适度、风味正常、无病虫害及霉烂果，不使用任何有毒药物保鲜的果实。
白砂糖: 应符合 GB 317.1 中优级品或一级品和 GB 13104 的规定。
柠檬酸: 应符合 GB 1987 的规定。
水: 应符合 GB/T 10791 中4.1条的规定。
其他辅料: 应符合 GB/T 10791 的有关规定。
原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。
感官要求应符合表1规定。


理化要求应符合表2规定。


试验方法
理化检验
可溶性固形物的测定按 GB/T 12295 规定执行。
GB/T12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)

总酸的测定按 GB/T 12293 规定执行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 已经废止。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定-pH电位法
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 被 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


京都电子KEM 折光计法可溶性固形物含量测定仪 RA-600
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京都电子KEM pH电位法自动滴定仪 AT-710B
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