T/JWMA 012-2023 东台西瓜产品质量控制规范

范围
本文件标准规定了“东台西瓜”的术语和定义、地域范围、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。
本文件适用于东台西瓜产品质量的管理。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
“东台西瓜”Dongtai watermelon
产自东台西瓜产区地理标志产品保护范围内并符合本文件质量技术要求的西瓜。

产品保护范围
东台西瓜产区位于江苏省盐城市东台市范公堤(原204国道)以东行政区划内，范围为东台镇、梁垛镇、安丰镇、富安镇、头灶镇、南沈灶镇、三仓镇、许河镇、唐洋镇、新街镇、弶港镇等11镇(区)。

质量控制措施
产地要求
选择有机质含量≥2.0％，通气性良好，没有被污染的土地。环境条件应符合 NY/T 5010-2016 的要求。
品种
选用‘小兰’、‘京阑’、‘早春红玉’、‘超越梦想’、‘8424’、‘全美4K’和‘京欣2号’等通过国家(登记)或地方审定的品种。
投入品质量控制
农药
应符合 GB/T 8321 的规定。
肥料
应符合 NY/T 496-2010 的规定。
生产管理
轮作
采用瓜菜粮轮作，利用设施栽培方式实现春提早栽培。
育苗
推行散户联育、大户自育、工厂化供育，应用温控穴盘基质，1月中旬-2月中旬分期育苗。
定植
时间
宜于2月上旬-3月中旬分期定植。
密度
小果型西瓜每667m₂栽植1000株左右，中果型西瓜每667m²栽植750株左右。
施肥
整地前每亩施入商品有机肥(有机质含量30%)800kg～1000kg，硫酸钾型复合肥(15-15-15)40～50kg，施肥后要及时翻耕。
环境调控
定植后大棚棚温白天保持25℃～30℃，超过30℃要适当通风。前期夜间盖好小棚，白天小棚先通风后揭，当大棚内夜温超过18℃以上时揭去小棚。下雨天密闭大棚，防止棚内进水。连阴雨天气，棚内湿度较大时，要钻雨隙，搞好通气排湿，防止诱发病害。密切注视天气变化，及时加固大棚，防止大风等突发性灾害发生。
整枝、压蔓和选瓜
根据品种特性，保留1根主蔓2根侧蔓，去除多余侧蔓。或主蔓早打顶，选留3根侧蔓。及时备好土块，理蔓压蔓，确保蔓叶均匀分布。及时去除低节位瓜、畸形瓜，选留果型好的瓜。
授粉
第一茬瓜选留主蔓第2或第3雌花授粉坐果，确保1株1果。晴天在上午10︰00前进行人工辅助授粉，阴天可适当延长。在遇到低温、连阴雨缺少花粉时，可按标准剂量使用氯吡脲处理，并做时间标记。
水分与施肥管理
应用水肥一体化，果实膨大期，每公顷用16-8-32高浓度水溶肥60～75kg滴灌1～2次。
病虫害防治
西瓜主要病害有立枯病、叶斑病、叶枯病、白粉病、猝倒病、枯萎病和炭疽病等，主要害虫有蚜虫、夜蛾类、黄守瓜、地老虎、红蜘蛛等。应坚持预防为主，综合防治的原则，坚持安全间隔期用药。
采收
宜于4月至8月份分批采收，先熟先采。
记录
做好栽培全过程田间档案记载，记录保存两年以上。

质量要求
感官要求
果型端正，单果重小果型1.5kg～3kg，中果型3～6 kg，果皮表面光滑，色泽鲜亮，条纹清晰，果皮厚度小果型0.3～0.5cm，中果型0.5～1.0cm，瓤色鲜艳，汁多爽口，细嫩鲜甜，回味留香。
理化指标
可溶性固形物11%～13%，维生素C含量大于5 mg/100g，含水量88～92 g/100g。
重金属限量指标
重金属限量指标应符合 GB 2762 的规定。
农药残留限量指标
农药残留限量指标应符合 GB 2763 的规定。

检测方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的规定进行检测。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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