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DBS 64/008-2022 食品安全地方标准 枸杞原浆【范围】本文件规定了枸杞原浆的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以枸杞鲜果为原料,经清洗、破碎、打浆、研磨、调配、均质、杀菌、无菌灌装等工艺制成的适用于直接饮用的枸杞原浆。【术语和定义】下列术语和定义适用于本文件。枸杞原浆以枸杞鲜果为原料,采用机械方法制成的可发酵但未发酵的浆液制品。【技术要求】原料要求枸杞鲜果应成熟适度、去掉果柄,无病虫害、无腐烂变质、无污染,并应符合相关标准要求。生产清洗用水应符合 GB 5749 要求。感官要求应符合表1规定。理化指标应符合表2规定。食品安全指标应符合 GB 7101 规定。食品添加剂食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。食品添加剂的使用品种和使用量应符合 GB 2760 规定。生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 规定。【试验方法】可溶性固形物按 GB/T 12143 规定方法检测。
【相关链接】
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法总酸 按 GB 12456 第二法规定方法检测。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
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