T/WCYM 001-2023 文成杨梅

【范围】
本文件规定了文成杨梅质量标准、安全要求、检验方法、分级与包装。
本文件适用于文成杨梅地理标志证明商标范围内的杨梅产品。

【质量标准】
质量等级
文成杨梅分特级、一级和二级三个等级。
感官和理化指标
文成杨梅鲜果质量的感观、理化指标应符合表1规定。




安全要求
文成杨梅的质量安全符合 GB 2762 和 GB 2763 的要求。

【检验方法】
可溶性固形物按照 NY/T 2637-2014 的规定测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸按照 GB 12456-2021 的规定测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定

【实验仪器制备，推荐使用】可溶性固形物含量测定、总酸含量测定

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