T/GSWS 004-2023 火麻油

【范围】
本标准规定了火麻油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以火麻(Cannabis sativa L.subsp. sativa)的籽为原料，经除尘除杂、分选、去壳或带壳压榨、过滤、灌装、成品包装等工序制得可食用的火麻油。

【术语和定义】
火麻油
以火麻(Cannabis sativa L.subsp. sativa)的籽为原料，经除尘除杂、分选、去壳或带壳压榨、过滤、灌装、成品包装等工艺制得可食用的火麻油。

【技术要求】
原料
火麻籽: 应清洁、无霉变、无杂质、无虫害；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定、污染物限量应符合 GB 2762 的规定、农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定；应符合 GB 19641 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。


基本组成和主要物理参数(特征指标)
应符合表2的规定。


【检验方法】
相对密度(d₂₀²⁰)     GB/T 5526
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
折光系数(n²⁰)     GB/T 5527
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
碘值(以I₂计)，g/100g     GB/T 5532
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

理化指标
应符合表3的规定。

【检验方法】
酸价(以脂肪计)，(KOH)mg/g     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值(以脂肪计)，g/100g     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

【实验仪器制备，推荐使用】折光指数、相对密度、碘值检验、酸值、过氧化值的测定

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产品操作演示：