产地范围
长寿沙田柚产地范围限于东经北纬29°43'～30°12'30"东经106°49'22"～107°27'30"，南北长56.56Km，东西宽57.5Km，产地范围图见附录A，覆盖重庆市长寿区以下乡镇。
——云集镇：雷祖村、玉龙村、飞龙村、华中村、马瑙村、尖峰村、大胜村、大同村、青峰村。
——长寿湖镇：响塘村、回龙村、东海村、紫竹村、石回村、两桂村、龙沟村、玉华村、大石村、花山村、石岭村、红光村、安顺村。
——邻封镇：邻封村、上洞村、青观村、江塔村、上坪村、石心村、庙山村、焦家村、宝家村、三花村。
——但渡镇：但渡村、升高村、楠术院村、双河村、新同村、龙寨村、不明村、曾祠村。
——凤城镇：复元村、水丰村、走马村、长丰村、过滩村、古佛村、阳鹤村、东兴村、血庙村。
——晏家镇：晏家村、石盘村、石门村、沙溪村、白石术、十字村、龙门村。
——洪湖镇：普兴村、水顺村、梯子村。
——万顺镇：石龙村、垭口村。
——云台镇：安坪村、小岩村、黄桷村、青云村、利明村、梅花村、八颗村。
——石堰镇：兴隆村、兴庄村、兴滩村、石安村、大塘村、雨名村。
——葛兰镇：兰星村、中华村、潼观村、龙井坎村。
——龙河镇：盐井村、长安村、金明村、金丰村、仁和村、龙河村、咸丰村。
——双龙镇：长寨村、罗围村、飞石村、群力村、天堂村。
——新市镇：新市村、何石井村。
——八颗镇：梓潼村、石马村、丰胜村、高新村。
——海棠镇：庄严村、清泉村、海棠村、建生村、金子村。
——江南镇：扇沱村、五堡村、大元村。

要求
自然环境
地理环境
产地范围地处北纬30°左右，长江河谷地带，海拔450m以下，四周山脉起伏，境内内由于龙溪河流域的存在，形成了特殊的小区气候，夏季炎热、冬季温暖，年平均气温18°C以上，区域内有效积温5000°C以上， 最低气温-5°C以上，而且秋雨丰沛，利于沙田柚的生长。
土壤
土层深厚肥沃，土壤为紫色土，呈中性，富含多种微量元素，地下水丰富，耐旱耐涝，地下水丰富，耐旱耐涝，适宜沙田柚栽培。
质量要求
感官指标
感官指标及分级应符合表1的规定。




理化指标
理化指标应符合表2的规定。


食品安全指标
应满足下表要求：


除上述要求外，其他农药最大残留量还应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
理化指标
可溶性固形物的测定应按 NY/T 2637 规定的方法执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
可滴定酸的测定应按 GB/T 12456 规定的方法执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
固酸比以水果中可溶性固形物含量与总酸量的比值计算而来，可溶性固形物的测定应按 NY/T 2673 的规定执行，总酸量的测定应按 GB/T 12456 的规定执行。

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