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DBS64/517-2016 食品安全地方标准 枸杞白兰地 范围 本标准规定了枸杞白兰地的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于枸杞白兰地。 术语和定义 GB/T 11856 标准中的术语和定义适用于本标准。 枸杞白兰地 以鲜枸杞或复水枸杞为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的蒸馏酒。 复水枸杞 以干枸杞失水率折算并复水后的枸杞。 技术要求 原料要求 枸杞干果应符合 GB/T 18672 的要求。 生产用水应符合 GB 5749 的要求。 枸杞鲜果应符合食品安全相关要求和规定。 感官指标 应符合表1的规定。 理化指标 应符合表2的规定。 试验方法 感官指标和理化指标 按 GB/T 11856 规定的方法检验。 酒精度(20°C)/% vol 20.0~44.0 GB/T 11856-2008 白兰地 本标准中有关酒精度的测量方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 代替。 GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 京都电子KEM 数字密度计法数字密度计 DA-6系列 http://www.kyoto-kem.net.cn/Product?product_category=6&brd=1 京都电子KEM 数显酒精浓度计 ALM-155 http://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=525&brd=1&product_category=24