T/JOPA 001-2021 江西山茶油

范围
本文件规定了江西山茶油的术语和定义、要求、检验规则、检验方法、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。
本文件适用于以江西区域内生产的油茶籽或仁为原料，在江西省区域内的工厂经非有机溶剂浸出工艺加工而成的食用优质山茶油商品。

术语和定义
除 GB/T 11765、LS/T 3249 规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。
江西山茶油(Jiangxi oil-tea camellia seed oil)
以江西省区域内生产的油茶籽或仁为原料，在江西省区域内的工厂经非有机溶剂浸出工艺加工而成并符合本标准要求的食用优质山茶油商品。

要求
原料和工艺要求
原料要求
以江西区域的油茶籽或仁为原料，应符合 GB/T 37917 的规定；或用符合原料要求并可溯源的油茶籽或仁经压榨加工而成的原油为原料，应符合 GB 2716 中植物原油的规定。
工艺要求
经非有机溶剂浸出工艺生产，并通过适度精炼加工而成。
质量要求
特征指标
应符合表1的规定。其它特征指标应符合 GB/T 11765 的规定。


质量指标
应符合表2的规定。


声称指标
应符合表3的规定。


食品安全要求
按 LS/T 3249、GB2716 的规定执行。
生产过程质量控制
按 LS/T 1218、GB 14881、GB 8955 相关条款执行。
定性要求
采用 GB/T 5539 中4.14标准方法试验时，按纯油茶籽油试验结果执行。

检验方法
折光指数检验: 按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
酸价检验
按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
碘值检验
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
过氧化值检验
按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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