T/SSX 006-2022 特级初榨橄榄油 - 电位滴定仪AT-710S检测酸价、过氧化值

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来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2026-07-06 | 1012 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:

本文件规定了特级初榨橄榄油的术语定义、原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输的要求。本文件适用于特级初榨橄榄油。

质量要求

原料要求
油橄榄鲜果指从油橄榄上采摘的新鲜干净、形态完好、无破坏损伤、无腐败的果实。
特征指标
特级初榨橄榄油的脂肪酸组成见表1。
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特级初榨橄榄油特殊营养成分指标见表2。
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注：*此项检测只作为商业伙伴在自愿的基础上参考的推荐性指标。

特级初榨橄榄油风味特征指标见表3。
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注：*此项检测只作为商业伙伴在自愿的基础上参考的推荐性指标。

质量指标
特级初榨橄榄油的质量指标见表4。
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食品安全要求
应符合 GB 2716 和国家相关规定。
真实性要求
特级初榨橄榄油中不得掺有其他食用油和非食用油。
食品添加剂
特级初榨橄榄油中不得添加任何添加剂。
生产过程质量控制
按 LS/T 1218 相关条款执行。