T/QGCML 1417-2023 醉鱼干罐头

●范围
本文件规定了醉鱼干罐头的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于醉鱼干罐头的生产和检验。

●术语和定义
GB/T 36193 界定的术语和定义适用于本文件。

●技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


●理化指标
理化指标应符合表2的要求。


●微生物指标
微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。
食品添加剂
食品添加剂品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。
兽药残留限量
兽药残留限量应符合 GB 31650 的规定。
污染物含量
应符合 GB 2762 的规定。
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令(第75号)的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。

●试验方法
理化及安全指标
盐分
按 GB 5009.44 规定的方法测定。

相关链接↓：

GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定

产品详情请点击↓：

京都电子KEM 电位滴定法自动电位滴定仪 AT-710S

相关文章：

GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法 - 可溶性固形物的含量

QB/T 5654-2021 水果冻罐头 - 可溶性固形物含量的检验

GB/T 14151-2022 食用菌罐头质量通则 - 氯化钠含量的测定