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T/JAASS 49-2022 二级菜籽油 - 折光指数、酸价、碘值、过氧化值的测定
来源: | 来源:KEM China | 发布时间 :2022-09-27 | 471 次浏览: | 分享到:
T/JAASS 49-2022 二级菜籽油 - 折光指数、酸价、碘值、过氧化值的测定

T/JAASS 49-2022 二级菜籽油


范围
本文件规定了二级菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于成品二级菜籽油。

术语和定义
GB/T 1536 界定的及下列术语和定义适用于本文件。
二级菜籽油  grade 2 rapeseed oil
以非转基因油菜籽为原料，经过炒制、压榨、精炼、沉淀和过滤等方法，制得的不低于 GB/T 1536-2021 标准中压榨菜籽油二级质量标准的油脂。

质量要求
原辅料要求
油菜籽应为非转基因油菜籽，转基因成分应符合表1的要求。
表1.jpg

油菜籽品质应符合 GB 19641 的规定。
质量指标
理化指标应符合表2的要求。
表2.jpg

表2续.jpg

脂肪酸组成
脂肪酸组成应符合表3的要求。
表3.jpg

食品添加剂限量
抗氧化剂限量应符合表4的要求，其它食品添加剂使用限量应符合 GB 2760 的规定。
表4.jpg

真菌毒素限量
黄曲霉毒素B1限量应符合表5的要求，其它真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。
表5.jpg

污染物限量
产品的污染物限量应符合表6的要求，其它污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
表6.jpg

农药残留限量
应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
折光指数
按 GB/T 5527 规定进行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
酸价
按 GB 5009.229 规定进行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
碘值
按 GB/T 5532 规定进行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 规定进行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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