可睦电子 全国服务热线:400-820-2557
京都电子(KEM)-可睦电子(上海)商贸有限公司
KYOTO ELECTRONICS MAnuFACTURING(SHANGHAI)Co.,LTD.
T/LHFIA 002-2022 预制菜 土豆烧牛肉范围本文件规定了预制菜——土豆烧牛肉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。本文件适用于预包装的预制菜——土豆烧牛肉。术语和定义土豆烧牛肉以牛肉、土豆为主要原料,添加或不添加蔬菜、黄酒、白砂糖、酱油、香辛料等辅料,经切块、滚揉、腌制、油炸、卤制等工艺(一种或多种组合)加工而成的预制菜,也可称为土豆牛肉。产品分类根据加工方式不同,产品分为:罐头灭菌工艺产品、速冻产品、其它产品。技术要求原辅料要求牛肉应符合 GB 2707 的规定。土豆应符合 LS/T 3106 或相关标准的规定。黄酒应符合 GB/T 13662 或相关标准的规定。白砂糖应符合 GB/T 317 或相关标准的规定。酱油应符合 GB 2717 的规定。香辛料应符合 GB/T 15691 或相关标准的规定。植物油应符合 GB 2716 的规定。其他原辅料应符合相关标准的规定。感官要求感官要求应符合表1规定。理化指标理化指标应符合表2规定。检验方法氯化物(以NaCl计)/(g/100g) ≤ 2.0 GB 5009.44GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定过氧化值1(以脂肪计),g/100g ≤ 0.25 GB 5009.2271、适用于速冻产品。GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定酸价2(以脂肪计)(KOH),(mg/g) ≤ 5.0 GB 5009.2292、适用于油炸产品(使用发酵型配料(豆酱、面酱、豆豉、腐乳等)、酸性配料(如食醋、酸度调节剂等)的产品除外)。GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
相关检测产品详情页:
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710Shttp://www.kyoto-kem.net.cn/Product-detail?product_id=206